红椒炒肉（甜椒肉丝）
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1.成品图。
2.猪肉和红椒都洗干净，切丝。
3.猪肉丝放碗里，加少许老抽，少许蚝油，少许料酒，适量盐，少许白糖抓匀腌制15分钟。
4.大蒜去皮剁碎，生姜切片，花椒粒和豆豉各几粒。
5.热锅加少许食用油，倒入腌好的肉丝大火翻炒至变色水分变干，盛出备用。
6.锅中留底油，加入姜蒜，花椒粒，豆豉小火炒出香味。
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